Заготовка урожая на зиму, закаточные машинки для консервирования

Главная / / / Заготовка урожая на зиму, закаточные машинки для консервирования
Опубликовано 05 сентября 2014

Соленые заготовки


Процесс сбора урожая неизменно заканчивается его заготовкой на зиму. Если в далекие стародавние времена делались лишь соления. Соленые помидоры, огурцы и квашеную капусту хранили в дубовых кадушках всю зиму. То уже лет тридцать с небольшим стали отходить от исконно русских традиций и заготовки все больше консервируют.

Да это и понятно ведь для хранения солений необходима низкая температура. И часто сверху появляется плесень, с которой трудно бороться. Поэтому процесс соления ушел в безвозвратное прошлое, вместе с заготовками картошки, капусты и яблок в погребе гаража. Хотя, конечно соленые огурчики и помидорчики, хранящиеся в дубовой кадке, ни в какое сравнение не идут со сваренными и закатанными в стеклянные банки их собратьями. Как по вкусовым качествам, так и полезности, по сохранности в них витаминов.

Да и картошку мы уже не храним, предпочитая своему родному продукту картофель, привезенный из Египта. Так оно проще, пошел в магазин и купил «за пять копеек» свежий. И не нужно напрягаться с его сохранностью все зиму. Хотя польза от такого продукта весьма сомнительная. Но, что поделаешь – все это издержки нашего времени.

Консервирование урожая


Эпоха консервирования, пришедшая на смену солению, принесла с собой и новые инструменты для осуществления этого процесса. Появились закаточные машинки для консервирования. Эти приспособления по мере развития технического прогресса тоже неоднократно менялись как по свои конструктивным особенностям, так и по материалам, из которых они изготавливаются. Само слово «закаточная» эта приспособление (машинка) произошло от процесса консервирования – закатка. Происходит закатывание краев металлической крышке к горлышку стеклянной банки, обеспечивая тем самым герметичность содержимого. Консервированный урожай хранится при более высоких температурах, чем соленый. И сам процесс хранения не требует трудозатрат, не нужно убирать плесень из бочки с солеными овощами. Чистую банку с консервированными помидорами можно поставить на хранение в прохладное место в квартире и в любое время открыть. Не нужно добираться до погребе и нести все это домой. Но, вкусовые качества и сохранность витаминов при этом естественно теряются.

Разновидности закаточных машинок


Закаточные машинки или еще их называют «закаточный ключ» существуют нескольких видов.
  • -автоматический ключ, закаточная машинка;
  • -полуавтоматический;
  • -закаточная машинка-улитка;
  • -закаточная машинка с двумя роликами.

Автоматическая машинка это последняя разработка. Она закатывает банку за 30 секунд. Просто одеваете ее на банку, пару раз прижимаете рычаги, поворачиваете и повторяете движения рычагами. Итак, пару раз. Но на деле получается значительно сложнее. Так как усилия на оба рычага должны быть равномерными. Поэтому как результат испорченные крышки, реже лопнувшие банки, нервы и потраченное время.

Полуавтоматическая машинка также одевается на крышку и поворачивается несколько раз против часовой стрелки до щелчка.

Машинка улитка наиболее равномерно производит обжим крышки вокруг горловины банки. Она имеет в своей конструкции направляющие, по которым происходит перемещение щупа к центру банки. С каждым поворотом рукоятки щуп прижимается к банке, обеспечивая тем самым плотное закатывание крышки

Машинка с двумя роликами закрепляется прижатием к банке специальными зажимами. По мере обкапывания крышки зажим подтягивают.

Каким способом пользоваться солением или консервированием при заготовке урожая на зиму решать только вам. И если решили остановиться на консервировании, не гонитесь за новыми приспособлениями в этой области. Лучше всего пользоваться надежными проверенными временем закаточными машинками.


-----------------------------------------------------------------------
Нет комментариев.
Отправка комментария

Напишите что вы хотите продать или купить. Торговое оборудование, либо что - то другое. Оказать или получить услугу.
Надеемся, вы быстро найдете отзыв на свое предложение.

Последние добавленные публикации

Последние объявления в комментариях

Рейтинг@Mail.ru



© Горячая Барахолка Тольятти и другие города/продать-купить/торговое оборудование/товары и услуги